Google ehrt das beliebte spanische Gericht Espeto mit einem speziellen Doodle. Espeto ist ein Sommergericht, das traditionell über Holzfeuer am Strand geröstet wird.
Das Espeto
Das Wort Espeto stammt vom spanischen Wort „espetar“ ab, was „aufspießen“ bedeutet. Es geht zurück auf das 19. Jahrhundert, als hungrige Fischer Fische aufspießten und Stücke von Holz neben einem Feuer in den Sand gruben, um schnell eine Mahlzeit zu haben. Die Zubereitung von Espeto hat sich im Laufe der Jahre von Seebrassen und Tintenfischen auf Sardinen konzentriert, die zur häufigsten Wahl für das spanische Gericht geworden sind. Interessanterweise werden Espetos nur in Monaten ohne den Buchstaben „R“ im Namen gegessen und niemals am Montag, da die Fischmärkte geschlossen sind.
Die Zubereitung von Espeto
Heutzutage ist Espeto immer noch ein beliebter Snack am Strand, aber die Vorbereitungsarbeiten finden auf Booten statt, die mit Sand und Holzfeuern gefüllt sind. Köche spießen sechs Sardinen auf, würzen sie mit Salz und grillen sie über einem offenen Holzfeuer. Sobald sie vollständig gegart sind, werden die goldenen Sardinen mit Zitronensaft beträufelt. Sardinen sind während der Sommermonate besonders saftig und haben dadurch noch mehr Geschmack.
Das Google Doodle
Google schrieb in einem Blog-Beitrag über das neue Doodle zu Espeto: „Ein salziges, rauchiges Aroma im Süden Spaniens kann nur eines bedeuten: Es ist Espeto-Saison. Das heutige Doodle (handgefertigt mit Ton!) feiert den Geschmack des Sommers, ein beliebtes spanisches Gericht aus gegrillten Sardinen, die traditionell über Holzfeuer am Strand geröstet werden. An diesem Tag im Jahr 2006 weihte die Stadt Malaga eine Statue des Espetero – einer Person, die die Sardinen-Spieße herstellt – ein, um den traditionellen Beruf zu feiern.“
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