Beliebtheit des Abendbrots
Das traditionelle Abendbrot, auch als Vesper oder Brotzeit bekannt, erfreut sich in Deutschland großer Beliebtheit. Eine aktuelle Studie von infas quo im Auftrag der EURO Kartensysteme zeigt, dass 78 Prozent der Haushalte in Deutschland mindestens einmal pro Woche ein Abendbrot genießen. Besonders häufig wird diese kalte Mahlzeit von Personen über 50 Jahren konsumiert, doch auch jüngere Generationen lassen sich durch kreative Ideen aus dem Internet inspirieren.
Vielfalt der Brotsorten
In Deutschland gibt es eine beeindruckende Auswahl von über 300 Brotsorten. Sandra Heberer, Geschäftsführerin der Wiener Feinbäckerei Heberer GmbH, berichtet, dass trotz der steigenden Nachfrage nach innovativen Snacks die klassischen Brote, wie das handausgehobene ‚Das Echte‘, nach wie vor die beliebteste Wahl sind.
Einkaufsgewohnheiten der Verbraucher
Die Umfrageergebnisse zeigen, dass 49 Prozent der Befragten ihre Backwaren bevorzugt frisch bei einer örtlichen Bäckerei kaufen, wobei mehr als die Hälfte dies mindestens einmal pro Woche tut. Im Vergleich dazu erwerben 25 Prozent ihre Backwaren beim Discounter und nur 19 Prozent im Supermarkt.
Entscheidungsfaktoren beim Brotkauf
Beim Kauf von Brot legen die Konsumenten großen Wert auf den Geschmack, der für 77 Prozent der Befragten entscheidend ist. Die Brotsorte spielt für 59 Prozent eine wichtige Rolle, während der Preis für 43 Prozent von Bedeutung ist. Das beliebteste Brot ist das Mehrkorn- und Vollkornbrot mit 29 Prozent, gefolgt von Mischbrot (17 Prozent) und Roggenbrot (16 Prozent).
Trends in der Brotkultur
Die Brotkultur in Deutschland wird nicht nur durch die Vielfalt der Brotsorten geprägt, sondern auch durch verschiedene Trends. Dazu gehören das Züchten eigener Sauerteigkulturen, die Beliebtheit von „Charcuterie Boards“ in sozialen Medien und kreative Brotdosen für Kinder.
Moderne Zahlungsmethoden
Der Wandel in der Brotkultur zeigt sich auch an den Zahlungsmethoden. Immer mehr Verbraucher bevorzugen kontaktloses und schnelles Bezahlen, was den Einkauf bei ihrer Lieblingsbäckerei erleichtert.
